Похід з друзями чи родиною в ресторан пройде значно цікавіше, якщо заклад перейшов на сучасні технології. Розміщені на столиках планшети розважать дітей і дорослих іграми та новинами, поки ті очікують на замовлені страви. Із цими гаджетами також можна отримати більше інформації про їжу в меню та оплачувати замовлення напряму. Подібне рішення надає компанія Ziosk, яка поділилася своїми результатами.

Обрані їдальнями планшети Ziosk працюють на базі Android та підключені до «хмари» Azure, що розширює можливості гаджетів. Експеримент виявився успішним, і нове рішення в обслуговуванні споживачів впровадили в 1442 ресторанах, тоді як на початку року електронікою на столиках могли похвалитися лише 436 закладів.

«Для деяких гостей, я думаю, найбільшою перевагою від Ziosk є платежі Pay & Go, – каже директор бару Chili’s Grill & Bar Жанін Фішер (Jeanine Fisher). – Так їм зручніше контролювати розмір свого чека та тривалість візиту».

«У звичайному ресторані необхідно пройти крізь ритуал пошуку офіціанта, замовити в нього розрахунок, потім віддати йому кредитну картку та очікувати на його повернення. Це займає в середньому до 10 хвилин, – розповідає директор Ziosk Остін Муліндер (Austen Mulinder). – У Ziosk оплата займає до 60 секунд, і дані знаходяться в безпеці завдяки шифруванню при розрахунку».

Нова система буде корисною не лише при оплаті в кінці візиту до ресторану. При очікуванні їжі та під час самого обіду на такому екрані можна читати новини та спілкуватися в соцмережах.

«Якщо розмістити свіжі забавки на такому пристрої, щоб ними можна було розважатися гуртом, високий відсоток столиків користуватиметься ними, – каже Муліндер. – Ми записали у планшети багато таких програм. Тому можна буде побачити, як батьки грають зі своїми дітьми».

Фішер погоджується з Муліндером. «Ігри довели свою користь для нас та захоплюють дітей. А батьки та літні люди можуть переглянути наше меню та з’ясувати, що змінилося, навіть якщо вони довго до нас не заходили», – каже вона.

Окрім користі для відвідувачів, вмонтовані в столики планшети несуть користь і для самих їдалень. «Вони постачають дані, що прив’язані до конкретного чека. Тому ми маємо всю необхідну інформацію: кількість відвідувачів за столиком, їхні замовлення, – говорить Фішер. – Більше інформації допомагає мені точніше знати про речі, з якими все гаразд та які потрібно поліпшити».

У Chili’s також проводять опитування, щоб поліпшити свій сервіс у таких дрібницях, як швидкість обслуговування, чистота столиків чи швидкість роботи офіціантів.

«Ми також збираємо інформацію про достаток, – каже головний програмний архітектор Ziosk Кевін Моурі (Kevin Mowry). – Ми бачимо, що переглядав користувач, на які елементи він клікав. Ми бачимо інформацію про транзакції – справжні дані про продажі. Ми також збираємо відгуки споживачів через опитування. Тому ми можемо зв’язати побачене та придбане з кінцевим враженням відвідувача закладу. Це потужно та революційно в індустрії».

Використання аналітичних інструментів Power BI та Office 365 у таких ресторанах, як Chili’s, дозволяє останнім швидко змінюватися залежно від тенденцій та відгуків користувачів. Щоб збирати цю важливу інформацію, у Ziosk разом з Microsoft та її партнером Artis Consulting використали сервіс Azure HDInsight – хмарний аналог Microsoft Hadoop. Вони розробили для Power BI панелі управління, через які ресторани можуть налаштовувати збір даних.

«Через платформу Ziosk ресторани можуть отримувати відгуки користувачів у наочному вигляді. Це дозволяє визначити, наприклад, ефективність обслуговування, – розповідає Моурі. – Нормальні відгуки користувачів відповідають на питання щодо того, чи доставили їжу вчасно, чи була вона гарячою, чи сподобалася вона, які враження залишилися після відвідування ресторану. Цю інформацію можна прив’язати до кожного офіціанта чи менеджера, щоб побачити їхню ефективність. Це поліпшує загальний рівень обслуговування».

«Рішення Ziosk є тим якорем, який дозволить нам надати персональний підхід відвідувачам, – каже віце-президент з цифрових інновацій Chili’s Grill & Bar Вейд Аллен (Wade Allen). – Можливість отримувати цінну аналітику в кожному окремому ресторані змінює всю гру. Якщо відомо, що в певного закладу є проблеми зі швидкістю обслуговування, або що якийсь офіціант доставляє їжу надто повільно чи інші проблеми, це суттєво змінює роботу».

«Те, що відбувається сьогодні, за тиждень вже може змінитися. Це дозволяє знайти точку опори для вирішення проблем, – зазначає Аллен. – Саме таку інформацію ми збираємо зі встановлених пристроїв».

«До появи рішення Ziosk потік даних був обмеженим, – додає Моурі. – Була інформація про чеки та транзакції, але її неможливо було пов’язати одна з одною за прийнятний час. Ресторани та їхній персонал тепер можуть отримувати дані швидше, і тому швидше прийматимуть рішення. Це прискорює інновації».